箱根・強羅の街に根付く、ローカルクラフトビールブランドの多面性を紐解く

首都圏からのアクセスにも恵まれた箱根の中でも、ことさら落ち着いた雰囲気で人気を博す強羅エリア。そんなリトルハイソな土地でクラフトビールづくりに取り組みながら、同一・近隣エリアに計6店舗もの飲食店と紐づく『GORA BREWERY』を訪問。クラフトビールというコンテンツを軸にさまざまな食事シーンと体験を提供する、地域に根づいたローカルブルワリーならではの多面的な展開力をご紹介します。

1 強羅の自然に寄り添いながら、クラフトビールと料理を味わう旗艦レストラン
2 立ち寄りやすいパブ業態で、ピザ&ビアのゴールデンコンビをお気軽に
3 ビールもコーヒーも軽食も楽しめる強羅巡りの新拠点
4 開放的な気持ちでチルタイム。小涌谷のタコス&ビアバー
5 世界が認めるGORA BREWERYクラフトビールの製造拠点
6 フルで楽しめるのは現地だけ。あなたもGORA BREWERYを味わう旅へ

強羅の自然に寄り添いながら、クラフトビールと料理を味わう旗艦レストラン

2017年に誕生した箱根初のクラフトビールブランド『GORA BREWERY』。まずはその旗艦店として位置づけられる『GORA BREWERY & GRILL』からご紹介。ここは箱根の天然水100％使用の『GORA BREWERY』のビールに加え、世界的スターシェフ・松久信幸氏監修の系列店『ITOH DINING by NOBU』のスタイルを継承したお料理が、ビールに合わせやすいシェアスタイルで食べられるカジュアルグリルレストランとあって、国内外の観光客から大人気。建築家・中村拓志氏率いる『NAP建築設計事務所』が手掛けた、樹齢300年超えの御神木が鎮座する空間設計も壮観。巨大な火山岩を用いたロックガーデンも印象的な、箱根の自然を随所に散りばめた居心地の良い空間です。

ここで飲めるビールは4種類。もちろん1種類ずつのオーダーも可能ですが、まずは全種120mlずつ試せるテイスティングセットがオススメです。こちらの企画で同行した女子2名も、迷わず同セットをオーダー。ガツンと系が多い国内クラフトビール界において、”料理との調和”を念頭に置いた飲みやすくも個性が際立つ、『GORA BREWERY』ならではのバランス感に秀でた味を堪能します。ちなみにこの日のラインナップは、〈MIDNIGHT SAISON〉〈HIKA〉〈PATCHWORK APRICOT〉〈GORA STOUT〉の4種類。あまり強めのクラフトビールが得意ではないという2人も、あっという間に飲み干していました。なお4種のラインナップは時期により少しずつ変わるので、詳しくは店頭で。

立ち寄りやすいパブ業態で、ピザ&ビアのゴールデンコンビをお気軽に

続いては『GORA BREWERY & GRILL』の真上に位置する、クラフトビールと焼きたてピザが楽しめる『PUB STOP』へ。大きなガラス窓が特徴の開放的な店内には、カウンター席と1枚天板の大テーブルが配置され、ひとりでもグループでも立ち寄りやすい雰囲気に。ビールも8種類が提供されていて、文字どおりパブ感覚で気軽に利用できる、よりカジュアルなコンセプトで運営しています。
ピザは定番の〈マルゲリータ〉からインバウンドニーズも高い〈ヴィーガン〉まで、幅広い客層にマッチするラインナップ。食事がメインとなってくる『GORA BREWERY & GRILL』とはまた違った、日常的なビール体験を提供しています。

ビールもコーヒーも軽食も楽しめる強羅巡りの新拠点

お次は『GORA BREWERY & GRILL』に併設されるカフェ、『BREWERS CAFE』。元々は醸造所として使われていた建物を改修してつくられた、2025年7月オープンの出来立てほやほや新店舗です。その名のとおり、スペシャルティコーヒーや抹茶ラテなどのカフェドリンクに、ヴィーガン＆グルテンフリークッキーやオリジナルフレンチトーストなどの軽食を中心としたメニュー構成は、観光客から近隣住民まで、多くのユーザーに愛され中。系列店の中ではもっとも早い朝10時オープンなので、強羅散策の朝ごはんにもオススメです。
また当然ながら、『GORA BREWERY』のビールも取り扱いあり。タップはひと口ですが、オリジナル缶ビールも多数販売しています。

開放的な気持ちでチルタイム。小涌谷のタコス&ビアバー

隣接する強羅の3軒を覗いたあとは、車で5分ほどの小涌谷エリアにある『BEER BAR by GORA BREWERY』へ。タコスとクラフトビールをコンセプトにしたこちらは、縁側のようなステップベンチを備えた佇まいが特徴的。天気が良い日はつい外でビールを飲みたくなってしまう、まさにタコスのように陽気なお店です。
店内に設置されたビールタップは6口。そんな選べる6種類の中から、店員さんオススメの〈HIKA〉と〈ZINGY SALT〉をオーダーしたHESTA LIFEデザイナー・サラちゃん。どちらもタコスにマッチするスッキリした味わいながら、特にお気に入りだったのが〈ZINGY SALT〉。グアバとハイビスカスのフレイバーに塩を効かせた初めての味わいに、小さくない衝撃を覚えていたご様子です。

世界が認めるGORA BREWERYクラフトビールの製造拠点

そしてこちらは、『BEER BAR by GORA BREWERY』に隣接する第2醸造所。グループ合計6店舗のクラフトビールを支える重要拠点です。そのビール作りの根幹となるのが、すべての銘柄に100％使用される箱根の天然水。年間をとおして雑味が少ない水質は、モルトやホップの個性を最大限引き出すために必要不可欠。またビールの香りと余韻を左右する酵母にも徹底的にこだわり、国内外のブルワリーとの情報交換を重ねながら、時には自社で輸入することもあるとか。
そんな箱根の恵みと飽くなきこだわりの結果『GORA BREWERY』は、数々の国際的ビールコンペティションにおいて、複数銘柄で輝かしい評価を獲得。強羅という土地、バラエティ豊かな食事、そして旅の体験に寄り添う“調和するビール”を掲げるローカルクラフトブランドとして、地域とともに育つ存在へと歩みを進めています。

フルで楽しめるのは現地だけ。あなたもGORA BREWERYを味わう旅へ

今回は4つの店舗とひとつの醸造所の取材となりましたが、グループとしてはこのコンパクトなエリアの中に、6つの関連店舗と2つの醸造所を構える『GORA BREWERY』。一部重複はあるものの、基本的には店舗ごとで提供するビールの銘柄も異なるため、巡れば巡るほど新しい体験に出会えるのも大きな魅力。また同社のビールの多くは自社レストランで提供される量が大きく、箱根から外への流通は、HESTA LIFE storeを含めた一部のみ。だからこそフルラインナップを楽しむには、やはり現地に足を運ぶ必要ありそうです。

そんなまさしく地域に根づいたローカルクラフトビールブランド『GORA BREWERY』。現在は新たにジンやウィスキーなどの蒸留酒にも挑戦中とのことで、今後もますますの躍進が期待できそう。箱根強羅という世界的にも有名な温泉地を舞台に新たな体験価値を広げる取り組みに、みなさんも是非ご注目ください。