■材料
・イチジク／2個
・生ハム／4枚
・バジル／8枚
・オリーブオイル／適量

イチジクは4等分にカット。皮のまま食べられる品種もありますが、基本的には要皮剥き。実がとても柔らかいので、カットしてから剥くと簡単です。

イチジクひと欠片につきバジルを1枚乗せて、生ハムでくるりんぱ。お皿に盛り付け、オリーブオイルをひとまわしで完成。お好みでクリームチーズを一緒に巻いても◎。

超簡単ながら、なんだか妙に高級感のあるスナックフード。酸味の少ないねっとりとした甘みとコク深い塩味のコンビネーションは、赤ワインとのペアリングがおすすめです。

Credit
Photo_Shuhei Nomachi
Edit & Text_Satoshi Yamamoto
Cooking expert_Misato Sugo
Performer_Oze, Aramon

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