自然の恵みいっぱいの山形県白鷹町でSNSを頼りに気ままなロードトリップ

地方と都市を結ぶため、全国津々浦々のローカルスポットにクローズアップする本企画。今回は、東北地方で今もなお残る伝統や文化に触れたい！ということで山形県白鷹町までやってきました。話題のスポットをSNSサーチしながら、これ食べたい！ここエモい！と、気ままに旅する編集部ロードトリップ。

※本記事の撮影は11月です。

1 日本の紅（あか）をつくる町「SHIRATAKA RED」
2 旅の始まりは『鮎』で腹ごしらえ
3 現代まで受け継ぐ白鷹伝統の『深山和紙』
4 発見！本場仕込みの激うまイタリアン『SIATTACA（シャッタカ）』
5 白鷹町を一望しながらくつろぐ『鷹野湯温泉』でひと休み
6 地元民に愛されるお食事処『四季の花』

日本の紅（あか）をつくる町「SHIRATAKA RED」

山形駅から西南西に車で約40分ほどに位置する白鷹町。山形市内から、”知恵の水”や”若返りの水”のいわれで有名な『白鷹山』を越えたところにある、自然の恵みを享受してきた歴史深い小さな町。

県花である『紅花』を原料とする紅餅、すり花、乱花の生産量全国シェア6割を超える、国内随一の生産地。紅餅やすり花などは本紅や染料の原料になり、さらにさまざまな食や工芸にもつながることから、「日本の紅をつくる町」といわれている。

馬刺に米沢牛、もみじ鮎やミニトマトなど、つい食べ物ばかり想像してしまうが、温泉に工芸にと、楽しいがぎゅっと詰まった町。良い旅になる予感。

旅の始まりは『鮎』で腹ごしらえ

ロケを行ったのは11月中旬。ちょうどシーズンが終わってしまったが、どうしても鮎が食べたいということで、まだ美味しく鮎が食べられる『道の駅白鷹ヤナ公園あゆ茶屋』さんへ。

白鷹町では古くからヤナ漁が盛んで、戦後にヤナ場は失われたが、ここには白鷹町の有志たちの想いで復活させたヤナ場がある。町の歴史が残した文化と伝統を、今もなお大切にしていることが見て取れる。春から11月までは鮎の手づかみ体験できたり、週末はイベントが目白押し。

さくっとふわっと美味しい〈子鮎唐揚げ丼〉は、鮎をまるごと楽しめちゃう逸品！
もうひと品は〈鴨せいろ蕎麦〉。手打ちの新蕎麦はコシがあり、蕎麦の風味も立っていて抜群に美味しい。鴨と蕎麦の相性は間違いない。ここまで想像を越えてくるとは思わなかったので、みな夢中で食らいつく。

あっという間に食べ終わってしまった感のある胃袋の〆には、やっぱり鮎の塩焼き。

ん〜、出だし絶好調。

道の駅白鷹ヤナ公園あゆ茶屋
住所：〒992-0862 山形県西置賜郡白鷹町大字下山661-1　MAP
URL：https://www.ayuchaya.jp/

現代まで受け継ぐ白鷹伝統の『深山和紙』

あゆ茶屋から車で10分程度、最上川を越えた先にある『深山和紙振興研究センター』。ここで深山和紙の伝統を受け継ぐ和紙職人、高橋さんのところへやってきた。

貴重なお話を伺いながら、OMUSUbeeガールズたちは取材そっちのけで黙々と和紙アートを制作。「普段はこんなに無心になれる事なんてないからつい夢中に……。」
人々が繋いできた歴史と伝統を大切にする高橋さん。地域に根づいた文化として、人と人を繋げ続けているその姿と想いに、静かに胸のあたりがぎゅっとなった。
そんな素敵なお話は本編にて。

深山和紙振興研究センター
住所：山形県西置賜郡白鷹町大字深山2527番地　MAP
URL：https://www.town.shirataka.lg.jp/1294.htm

▶ 本編はこちら
山形県の無形文化財『深山和紙』に
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