天然酵母パンと100%ビーフが自慢！富士河口湖の『ムースヒルズバーガー』で愛犬と一緒にハンバーガーを楽しむ

都心から車で約1時間半の富士河口湖には、バーベキューやキャンプ、遊園地など、楽しみがたくさん。この街ならではのグルメもそのひとつです。今回は、天然酵母のパンと100%ビーフにこだわったハンバーガーを提供するハンバーガーショップ、『ムースヒルズバーガー』を訪問。店主の井口さんにお話を伺い、看板メニューの巨大なハンバーガーをいただいてきました。

1 ペット同伴OK！富士河口湖の人気ハンバーガー店『ムースヒルズバーガー』
- 1.1 河口湖で楽しむ自家製天然酵母パンの魅力
2 こだわりの天然酵母パンと超粗挽き100%ビーフパティが魅力
- 2.1 富士山の恵みを活かした無添加パン作り
3 ワンちゃん用メニューも充実！愛犬と一緒に楽しむ食事
4 富士河口湖で自然を満喫しながら味わうハンバーガーの魅力
- 4.1 河口湖周辺の観光とグルメを楽しむ

ペット同伴OK！富士河口湖の人気ハンバーガー店『ムースヒルズバーガー』

『ムースヒルズバーガー』の店主・井口さんは東京都出身。2008年にお店をオープンしますが、富士河口湖に土地勘もなければ知人もいなかったそう。

なぜそのような状況で、お店を始めたのでしょうか？
「ラブラドール2匹と一緒に暮らしていましたが、引っ越しが必要になり、富士河口湖に移住してきたんです。その後、都内でハンバーガー店を営む知人から話を聞くうちにハンバーガーに興味を持ち、偶然、今のお店が居抜きの貸店舗になっているのを見つけました。内装がハンバーガー店にピッタリで、運命の出会いじゃないですけど、ここでやるしかないと思いましたね」。

井口さんは都内で会社を経営されていましたが、飲食店は未経験。しかも料理は苦手。それでも、ハンバーガーを食べ歩き、知人にアドバイスをもらいながら自分が美味しいと思う味が完成させ、『ムースヒルズバーガー』をオープンさせました。
「自分が美味しいと思っても、お客様が美味しいと思ってくれるかわからないので不安でした。ダメだったら東京に帰ろうって思ってましたね」。
それから15年、今では週末は数時間待ちのこともある河口湖の人気店に。

河口湖で楽しむ自家製天然酵母パンの魅力

『ムースヒルズバーガー』では、毎日店内で焼き上げる自家製天然酵母パンを使用しています。一般的なハンバーガーのバンズとは異なり、天然酵母を使うことで、外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめるのが特徴。化学添加物を使用せず、厳選された小麦と天然酵母のみで発酵させることで、噛むほどに広がる香ばしさと自然な甘みを感じられます。また、パティとのバランスを考え、ほんのりとした酸味が肉の旨味を引き立てるように調整されているのも魅力のひとつ。河口湖の豊かな自然の中で味わう自家製パンは、ここでしか体験できない特別な味わいです。

こだわりの天然酵母パンと超粗挽き100%ビーフパティが魅力

『ムースヒルズバーガー』のハンバーガーはボリュームがありながら、あっさりとした味。この味に欠かせないのが、富士河口湖のパン屋さん、お肉屋さんに作ってもらっているこだわりのパンとパティです。
パンはイースト菌の代わりにレーズンの酵母で発酵させた天然酵母のパンを使用しており、焼くと味に深みが出ます。パティは超粗挽きの100%ビーフで、食べた時にお肉が口の中でゴロゴロとするのが特徴。
素材の味を生かすため、味付けは塩コショウが中心。塩コショウ以外の味付けをしていないメニューも多く、だからハンバーガーとしてはあっさり味。くどくないのでボリューム満点の見た目でも、ぺろっと完食できます。
「口の中に入れた時に、色々な食材が混ざって“美味しいね”と思ってもらえる味を目指しました。食べづらいと感じる方もいるかもしれませんが、バーガー袋に入れて、潰してガブっと食べてもらいたいですね」。

富士山の恵みを活かした無添加パン作り

『ムースヒルズバーガー』では、富士山の清らかな水と厳選された国産小麦を使用し、無添加にこだわったパン作りを行っています。河口湖の自然環境に適した製法で発酵させることで、小麦の風味を最大限に引き出し、シンプルながら深い味わいに仕上げています。また、パンの焼き加減にもこだわりがあり、表面はしっかりと焼き上げながらも、中はしっとりとした食感をキープ。こうして仕上がるバンズは、100%ビーフパティのジューシーな旨味と絶妙にマッチし、食べ応えのあるハンバーガーへと昇華します。ここでしか味わえない「富士山の恵み」を存分に楽しめる一品です。

ワンちゃん用メニューも充実！愛犬と一緒に楽しむ食事

『ムースヒルズバーガー』はワンちゃんも入店可能。愛犬と一緒に店内やテラス席で一緒に食事をすることができ、取材に伺った際もワンちゃんと一緒にお食事をされているお客様がいらっしゃいました。
ワンちゃん用のメニューも揃っており、調味料、添加物不使用のワンちゃん用パティもあります。愛犬と一緒に超粗挽きの100%ビーフを味わうのも旅の思い出になりますね。他にもペットフードや手作りクッキーも販売されています。
なお、店内の状況によっては入店をご遠慮いただくことになる場合もあるそうなので、ワンちゃんと一緒に行きたい方は、事前にお店にご連絡してみてください。

富士河口湖で自然を満喫しながら味わうハンバーガーの魅力

土地勘なし、知人なしで移住してから15年が経過した井口さん。最後に、河口湖に住んでみた感想をお伺いしました。
「富士山、湖、川などの自然が素晴らしいですし、空気もキレイで水も美味しい。ワンちゃんとお散歩もできるし、バス釣りも、ゴルフもできます。冬の寒さだけがネックですが、アウトドアは最高で、ゴルファーには天国のような場所です。
以前、カナダのバンクーバーに住んでいたことがありますが、スケールこそ違うけど環境がバンクーバーと似ているんですよね。自分にとって河口湖は“リトルカナダ”です」。

河口湖周辺の観光とグルメを楽しむ

『ムースヒルズバーガー』で絶品ハンバーガーを味わった後は、河口湖周辺の観光を楽しむのもおすすめです。すぐ近くには、富士山の絶景を望める「大石公園」や、四季折々の花々が楽しめる「河口湖ハーブ館」など、自然に囲まれた観光スポットが点在しています。また、湖畔を散策しながら楽しめるカフェやスイーツショップも多く、地元食材を活かしたグルメが堪能できるのも魅力。ハンバーガーランチの後に、富士山と河口湖の景色を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。