薬膳火鍋と肉料理のお店『HESTIA GINZA』(東京都中央区銀座)で大人気の〈キノコたっぷり薬膳黒旨火鍋〉がお家で簡単に楽しめる！

寒くなればやっぱりお鍋が恋しい。そんな冬支度の季節に朗報！筆者も少し背伸びして行ったことのある素敵なお店『HESTIA GINZA（ヘスティアギンザ）』から、大人気の〈キノコたっぷり薬膳黒旨火鍋〉がついに商品化！いち早くHESTA LIFEストアで販売開始されるということで、今回は心も体もぽかぽかの薬膳鍋をご紹介。

1 薬膳黒旨鍋(火鍋)とは？
- 1.1 身体の芯まで温めてくれる薬膳鍋はこれから寒くなってくる季節にぴったり！
2 薬膳火鍋が誰でも簡単にお家で楽しめる！？簡単本格セットとレシピをご紹介。
- 2.1 ～薬膳黒旨きのこ鍋・火鍋セット(2人前)の作り方～
- 2.2 HESTIA直伝！美味しい食べ方をチェック！
3 本格“薬膳黒旨鍋・火鍋”が味わえるのはこのお店！

薬膳黒旨鍋(火鍋)とは？

中国で広く食されている伝統的な鍋料理です。火鍋と聞くと、辛いイメージを持ちますが、中国では「火にかけて食べる鍋料理」のことを意味します。具材は肉や魚、野菜、きのこなどを入れることが多いですが、地域により使用する食材や味付けも異なります。食材に漢方薬を組み合わせた薬膳も入っており、食事を通じて健康を維持・増進することを目的とした鍋は様々な層に人気で、美容効果が高いと女性からの支持が高い料理です。

身体の芯まで温めてくれる薬膳鍋はこれから寒くなってくる季節にぴったり！

これから寒くなってくる季節に、身体の芯まで温めてくれる薬膳鍋がおすすめです。)

■代表的な薬膳とその効果

・棗(なつめ)
抗アレルギー作用があり、胃腸の機能を整え、血管の流れを促す作用がある

・陳皮(チンピ)
みかんの皮を干して乾燥させたもの。気の巡りをよくし、胃腸の働きを整える作用がある

・八角(ハッカク)
腎を温め、気の巡りをよくし、食欲不振、消化不良を改善

・枸杞の実(くこのみ)
ビタミンC、B1、B2、アミノ酸など多くの酸化物質が含まれる。滋養強壮、免疫力の向上

・松の実
オレイン酸、リノール酸といった不飽和脂肪酸を豊富に含む。血液がサラサラに

・月桂樹(ローリエ)
消化を促進、胃を健康に保つ

薬膳火鍋が誰でも簡単にお家で楽しめる！？簡単本格セットとレシピをご紹介。

本格的な薬膳火鍋が楽しめる〈薬膳黒旨鍋・火鍋のセット〉がHESTA LIFEストアで販売開始ということで、簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。

中国雲南省の高級乾燥きのこと数種類の薬膳素材をふんだんに使用したスープに、低カロリーで食物繊維やビタミンB2、ミネラルが豊富なきのこがセットになったHESTIA GINZA特製の薬膳黒旨鍋です。
お好みで付属の火鍋キューブを入れると薬膳黒旨火鍋もお楽しみいただける二度美味しいお鍋セットですよ。

～薬膳黒旨きのこ鍋・火鍋セット(2人前)の作り方～

①1.5Lのお水を入れたお鍋に乾燥キノコパック、キノコスープを入れて火にかける。

②スープが沸騰したら薬膳セットを入れてスープの完成！このまま飲んでも美味しい秘伝黒旨だしスープ！

③キノコやお好みの食材を入れ、15～20分ほど煮込み、薬膳黒旨鍋の完成！

④味変（味の変化）を楽しむ事も出来る秘伝の「火鍋キューブ」を入れれば薬膳黒旨火鍋にグレードアップ！

⑤ここにお肉など、お好みの食材を加えれば最高の鍋が楽しめちゃいます！
※写真のお肉は別売りです。

おすすめ食材はこちら↓

【熊本県産和王】　和王特選ロース・スキ肉 / 500g　12,000 円（税込）

【東京産銘柄豚】　TOKYO X　しゃぶしゃぶ用 / 500g　　6,800 円（税込）

HESTIA直伝！美味しい食べ方をチェック！

【美味しい食べ方のポイント】
①まずは黒旨スープ、きのこやお野菜を味わう。
※お好みでポン酢やゴマダレをつけても美味しくお召し上がりいただけます。
②刻んでネギやパクチーなどの薬味も相性抜群です。
③きのこ鍋を一通りお楽しみいただきましたら、お米を入れて雑炊や、中華麵やうどんを入れて最高の〆の完成です。